Tudo, ou pelo menos tudo na vida tem começo, meio e fim, porque a sua consulta não teria?
O que eu quero conversar com você é que antes de ir atender você precisa em uma folha de papel com caneta organizar a sua consulta, como vai ser? Quanto tempo vai durar? Qual as perguntas e como vou encaminhar a consulta são as perguntas básicas que você deve fazer a si mesmo.
Vou tentar lhe ajudar um pouquinho, mas quero somente acender uma luzinha na sua cabeça, por isso seja cuidadoso, seja cauteloso, tenha carinho pelo seu trabalho.
Tudo começa pela ANAMNESE, sim uma simples entrevista que tem como objetivo conhecer o seu paciente, ou seja, dados pessoais, objetivo, histórico clínico, atividade física, sinais e sintomas, exames laboratoriais, medicamentos, e exame físico são alguns itens que devem fazer parte da sua entrevista. Você deve pensar que terá outros encontros com esse cliente por esse motivo não há a necessidade de perguntar e questionar tudo na primeira consulta. Uma anamnese muito longa faz com que o cliente se canse, e pense 02 x antes de vir para o retorno, seja mais simplista, e que fique claro isso não quer dizer seja leviano.
Para a segunda parte da consulta eu separei a antropometria, essa você tem que ser bem criterioso, e separar antes da consulta todos os protocolos que você deseja. Temos uma infinidade de medidas que podemos realizar, e com elas muitos protocolos, IMC, CC (circunferência da cintura), CP (circunferência do pescoço), % de gordura segundo dobras cutâneas, % de gordura segundo circunferências, IC (índice de conicidade), somatotipo entre outros. Adapte essa antropometria ao tipo de cliente que você vai atender, mas vá previamente definido quais circunferências e dobras cutâneas irá coletar.
Ufa! Na terceira parte da consulta você deve escolher um inquérito alimentar a ser aplicado, e com isso, descobrir qual a base alimentar do seu paciente, você pode escolher entre recordatório 24H, recordatório habitual, quadros de frequência: quantitativa e qualitativa além de registros alimentares pesados e estimados. Este deve ter como principal objetivo basear a sua montagem do planejamento alimentar por isso tenha cuidado na escolha.
E na quarta e última parte da consulta você deve montar o plano alimentar, a minha maior dica é que esse plano seja uma organização do dia alimentar do paciente agora feita por nutricionista: VOCÊ. Devemos reunir todos os dados encontrados na anamnese, antropometria e consumo alimentar e montar um novo planejamento.
Esse plano não é calculado, e sim ORGANIZADO de forma quantitativa e qualitativa, depois até o retorno do cliente é que você sentará e organizar os números da dieta: calorias, macro e micronutrientes.
Acredito que tudo começa com a organização da sua consulta, sem planejamento tudo tende a dar errado e ficar desorganizado, pense nisso.
